ZEPPOLE PAN DI STELLE BIMBY

RICETTA ZEPPOLE PAN DI STELLE BIMBY
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Se stai cercando la ricetta di un dolce da preparare in occasione del 19 Marzo sei nel posto giusto. Oggi ti propongo la ricetta delle zeppole pan di stelle da fare con il Bimby.

Per fare questo dolce ho preparato la Pasta Choux al Cacao e lo ho farcito con una crema al mascarpone con crema pan di stelle, e biscotti pan di stelle sbriciolati. Queste zeppole sono una valida alternativa alla classica ricetta. Saranno molto gradite da chi, come me, adora il cioccolato.

La zeppola di San Giuseppe, nasce fritta anche se oggi si trovano versioni “alleggerite”, meno caloriche e dal sapore più delicato. Io ho preferito cuocere la Pasta Choux in forno.

La ricetta classica di questo dolce, come in molti altri della tradizione napoletanaprevede un fine contrasto di sapori. Un guscio di pasta bignè fritta, e dal gusto neutro che ha al suo interno una crema pasticera densa, dolcissima e profumata, sulla cui sommità si mette un’amarena o una ciliegia sotto spirito che da a questo dolce, una nota aspra.

ECCO ALCUNI PRODOTTI CHE TI SERVIRANNO PER PREPARARE QUESTA RICETTA:

Siamo pronti per preparare la ricette delle zeppole pan di stelle… accendi il Bimby e iniziamo!

Se ti piace il cioccolato prova anche la mia ricetta della torta versata ai due cioccolati: E’ un dolce morbido, profumato al sapore di cacao fuori e con dentro una farcitura cremosa al cioccolato bianco

RICETTA ZEPPOLE PAN DI STELLE BIMBY
RICETTA ZEPPOLE PAN DI STELLE BIMBY
ZEPPOLE PAN DI STELLE BIMBY
Temp. preparazione
30 min
Temp. cottura
25 min
 
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Porzioni: 16
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
PER LA PASTA CHOUX AL CACAO
  • 225 gr acqua
  • 120 gr burro
  • 1 pizzico di sale
  • 150 gr farina 00
  • 20 gr cacao amaro in polvere
  • 4 uova
PER LA CREMA
  • 500 gr mascarpone
  • 4 cucchiai crema pan di stelle
  • 8 biscotti pan di stelle
PER DECORARE
  • Biscotti pan di stelle q.b.
  • zucchero a velo q.b.
Istruzioni
PER LA PASTA CHOUX AL CACAO
  1. metti nel boccale acqua, burro, sale 10 min/ 100°/ vel 2

  2. aggiungi la farina e il cacao 30 sec/ vel 5

  3. lascia raffreddare completamente l'impasto

  4. aggiungi con le lame in movimento le uova 30 sec/ vel 3

  5. mescola ancora 30 sec/ vel 6

  6. trasferisci l'impasto in una sac a poche e su una placca rivestita con carta forno fai due giri di pasta choux

  7. cuoci a forno preriscaldato per 20/25 minuti a 200°

PER LA CREMA
  1. metti nel boccale i biscotti e trita 10 sec/ vel 10

  2. aggiungi nel boccale il mascarpone, la crema pan di stelle e mescola 1 min/ vel 3,5

  3. trasferisci la crema ottenuta in una sac a poche con beccuccio a stella

  4. taglia a metà le zeppole e farcisci in centro e sopra con la crema

  5. decora con zucchero a velo e pezzetti di biscotto pan di stelle. Buon appetito!

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Conserva le zeppole pan di stelle in frigorifero per 2/3 giorni all’interno di un contenitore per alimenti.


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