WHOOPIE ZUCCA E CIOCCOLATO BIMBY

WHOOPIE ZUCCA E CIOCCOLATO BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

LA RICETTA BIMBY PER PREPARARE I WHOOPIE ALLA ZUCCA FARCITI CON GANACHE AL CIOCCOLATO. DEI PICCOLI DOLCETTI STATUNITENSI DA PREPARARE IN OCCASIONE DI HALLOWEEN

Oggi vi propongo la ricetta bimby dei Whoopie alla zucca e cioccolato, piccoli dolcetti dalla forma dei Macarons con l’impasto più simile a quello di una torta. Ho voluto sperimentare una nuova versione autunnale: due basi morbide alla zucca che racchiudono un ripieno di ganache al cioccolato.

LE ORIGINI E LE CARATTERISTICHE DEI WHOOPIE

Whoopies sono dei piccoli dolcetti tondi che arrivano da oltre oceano. Più esattamente da Maine o dalla Pennsylvania. Nascono esattamente nel 2012, data nella quale vengono proclamati dolci dell’anno negli Stati Uniti.

Sono stuzzicanti dolcetti ripieni , formati da due morbide basi, dalla consistenza a metà tra una torta e un biscotto, che racchiudono un cuore cremoso dal gusto a sorpresa! Si dice che il nome derivi dall’esclamazione gioiosa dei bambini “Whooopeee!” ovvero “evviva!” di quando avevano davanti un banchetto carico di questi dolcetti. Appena li avrai assaggiati capirai anche tu che sono una vera golosità da provare in diverse versioni.

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Ho pensato di decorare i Whoopie alla zucca e cioccolato con degli occhietti di zucchero che puoi acquistare anche tu cliccando qui.

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WHOOPIE ZUCCA E CIOCCOLATO BIMBY
WHOOPIE ZUCCA E CIOCCOLATO
Portata: Breakfast, Colazione, Dessert
Cucina: Americana
Porzioni: 15
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
PER LA BASE
  • 180 gr di zucca cruda
  • 120 gr burro a temperatura ambiente
  • 120 gr zucchero di canna
  • 200 gr farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 uovo
PER LA FARCITURA
  • 200 gr panna per dolci
  • 180 gr cioccolato fondente
Istruzioni
PER LA BASE
  1. Taglia a pezzi 180 gr di zucca e disponila nel recipiente Varoma

  2. Riempi il boccale con 500 gr di acqua e cuoci 20 min./ Varoma/ vel.1

  3. Togli l'acqua dal boccale e versa la zucca cotta poi trita 5 sec. / vel 6 riunisci sul fondo con la spatola poi ripeti questa operazione.

  4. Trasferisci la purea di zucca in una ciotola e lascia raffreddare.

  5. Metti nel boccale 12o gr di burro e 120 gr di zucchero di canna 20 sec./ vel. 5

  6. Aggiungi un uovo, una bustina di vanillina, la purea di zucca 30 sec./ vel. 3

  7. In fine 200 gr di farina, un cucchiaino di lievito, 1/2 cucchiaino di bicarbonato 30 sec./ vel.4

  8. Trasferisci il composto in una sac a poche e su una placca foderata da carta forno e forma dei cerci di circa 4/5 cm.

  9. Cuoci forno statico 15/20 minuti a 180°

PER LA FARCITURA
  1. Metti nel boccale 180 gr di cioccolato fondente a pezzi e trita 10 sec./ vel.8 poi riunisci sul fondo con la spatola

  2. Aggiungi 200 gr di panna e cuoci 3 min./ 50°/ vel.2

  3. Lascia raffreddare completamente il composto.

  4. Trasferisci la ganache in una sac a poche e farcisci una base poi ciudi con un'altra. Buon appetito!

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE

Conserva questi dolcetti all’interno di un contenitore ermetico per alimenti, in frigorifero per 2 giorni ma sono sicura che finiranno in un batter d’occhio!


VARIANTI

Puoi farcire i Whoopie con quello che ti piace di più, ad esempio crema alle nocciole, marmellata, frosting al formaggio…


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