WHOOPIE MORETTE RICETTA BIMBY

WHOOPIE MORETTE RICETTA BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

Oggi vi propongo la ricetta bimby dei Whoopie morette, piccoli dolcetti dalla forma dei Macarons con l’impasto più simile a quello di una torta. Ho voluto sperimentare una nuova versione ispirata alla torta moretta: due basi morbide al cioccolato che racchiudono un ripieno di panna montata e nutella.

LE ORIGINI E LE CARATTERISTICHE DEI WHOOPIE

I Whoopies sono dei piccoli dolcetti tondi che arrivano da oltre oceano. Più esattamente da Maine o dalla Pennsylvania. Nascono esattamente nel 2012, data nella quale vengono proclamati dolci dell’anno negli Stati Uniti.

Sono stuzzicanti dolcetti ripieni , formati da due morbide basi, dalla consistenza a metà tra una torta e un biscotto, che racchiudono un cuore cremoso dal gusto a sorpresa! Si dice che il nome derivi dall’esclamazione gioiosa dei bambini “Whooopeee!” ovvero “evviva!” di quando avevano davanti un banchetto carico di questi dolcetti. Appena li avrete assaggiati capirete anche voi che sono una vera golosità da provare in diverse versioni.

Questi dolcetti sono ideali da preparare per allestire i Buffet di una festa. Si possono preparare diverse varianti e diversi gusti che accontentano grandi e piccini. Si possono servire su dei vassoi oppure su dei pratici pirottini colorati.

Pre preparare la ricetta Bimby dei Whoopie morette ho preparato un impasto per la base al cacao e poi un ripieno a base di panna montata e nutella. Una vera golosità!

ECCO ALCUNI PRODOTTI CHE TI SERVIRANNO PER LA PREPARAZIONE DI QUESTA RICETTA

Per preparare questi dolcetti puoi utilizzare lo stampo che trovi qui sopra oppure puoi disegnare sulla carta forno dei cerchi larghi circa 4 cm. Per distribuire l’impasto sulla pacca da forno ho utilizzato una sac a poche con bocchetta liscia di circa 1,5 cm.

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Siamo pronti a preparare la ricetta dei Whoopie morette… accendi il Bimby e iniziamo!

WHOOPIE MORETTE RICETTA BIMBY
WHOOPIE MORETTE BIMBY
Temp. preparazione
10 min
Temp. cottura
12 min
 
Portata: Dessert
Cucina: Americana
Keyword: WHOOPIE
Porzioni: 15
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
PER LA BASE
  • 1 uovo
  • 120 gr burro a temperatura ambiente
  • 120 gr zucchero
  • 225 gr farina 00
  • 75 gr cacao amaro
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 120 gr panna per dolci
  • 60 gr acqua
  • 1/2 cucchiaino di succo di limone
  • 1 bustina di aroma alla vaniglia
PER LA FARCITURA
  • 200 gr panna per dolci
  • 1 cucchiaio zucchero a velo
  • nutella q.b.
Istruzioni
PER LA BASE
  1. In un bicchiere metti 120 gr di panna e mezzo cucchiaino di succo di limone e amalgama. Lascia riposare per 10 minuti.

  2. Metti nel boccale 120 gr di burro tagliato a pezzi e 120 gr di zucchero e aziona 15 sec./ vel. 5.

  3. Aggiungi 1 uovo e una bustina di aroma alla vaniglia 1 min./ vel. 4

  4. Metti nel boccale 75 gr di cacao, 225 gr di farina 00, 1 pizzico di sale, un cucchiaino di lievito in polvere, mezzo cucchiaino di bicarbonato 1 min./ vel. 3.

  5. Con le lame in movimento versa dal foro la panna e 60 gr di acqua.

  6. Amalgama ancora 1 min./ vel. 4.

  7. Trasferisci l'impasto in una sac a poche con bocchetta liscia di 1,5 cm.

  8. Distribuisci l'impasto su una placca foderata da carta forno, formando dei cerchi larghi circa 4 cm oppure puoi utilizzare lo stampo per Whoppie imburrato e leggermente infarinato.

  9. Inforna per 12/15 minuti forno statico a 180°

  10. Quando sono cotti estrai la placca dal forno e lasciali riposare per 5 minuti.

PER LA FARCITURA
  1. Monta nel boccale la farfalla.

  2. Metti 200 gr di panna e un cucchiaio di zucchero a velo e aziona 2/3 min./ vel. 4.

  3. Trasferisci la panna in una sac a poche con beccuccio.

  4. Distribuisci la panna montata su una base, aggiungi sopra la nutella adagiando sopra un'altra base. Buona appetito!

CONSIGLI:

La base dei Whoopie si conservano per 5 giorni in un contenitore ermetico. Farcisci questo dolce un attimo prima di servire.


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