TORTA VERSATA AI DUE CIOCCOLATI BIMBY

RICETTA TORTA VERSATA AI DUE CIOCCOLATI BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

Ecco per voi un’altra ricetta super cioccolatosa… La torta versata ai due cioccolati da fare con il bimby. E’ un dolce morbido, profumato al sapore di cacao fuori e con dentro una farcitura cremosa al cioccolato bianco.

La torta versata ai due cioccolati è una torta sofficissima con una preparazione particolare. In pratica questo dolce prevede una doppia cottura in forno per fare in modo che il ripieno non sprofondi sul fondo della tortiera. Con questa tecnica avrete così un dolce con un ripieno perfetto al centro.

Per prima cosa viene preparato l’impasto del dolce. Una parte viene cotta per poco tempo. Poi si toglie per un attimo dal forno, si aggiunge il ripieno di crema facendo attenzione a metterla bene al centro, cercando di non andare troppo vicino ai bordi dello stampo e si completa aggiungendo sopra la restante parte di impasto riempiendo prima i bordi, poi coprendo tutta la superficie. A questo punto si termina la cottura.

La torta versata può essere preparata con tutti i tipi di farcitura (confettura, crema pasticcera, crema al cioccolato o quello che preferite). La doppia cottura consente di ottenere questo risultato che altrimenti non sarebbe possibile.

Io l’ho farcita con una crema al cioccolato bianco. E’ una crema densa e profumata che si sposa bene per farcire torte al cioccolato, crostate, biscotti, brioche. Si abbina perfettamente con l’impasto soffice e leggero di questo dolce.

ECCO ALCUNI PRODOTTI CHE TI SERVIRANNO PER REALIZZARE QUESTA RICETTA

Siamo pronti per preparare la ricetta della torta versata ai due cioccolati… accendi il bimby e iniziamo!

RICETTA TORTA VERSATA AI DUE CIOCCOLATI BIMBY
RICETTA TORTA VERSATA AI DUE CIOCCOLATI BIMBY
TORTA VERSATA AI DUE CIOCCOLATI BIMBY
Temp. preparazione
15 min
Temp. cottura
35 min
 
Portata: Dessert
Porzioni: 18
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
PER LA BASE
  • 3 uova
  • 180 gr farina 00
  • 200 gr zucchero
  • 100 gr olio di semi
  • 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
  • 45 gr cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito
PER LA CREMA
  • 500 gr latte
  • 3 tuorli
  • 120 gr zucchero
  • 30 gr farina 00
  • 30 gr fecola di patate
  • 1 fiala aroma alla vaniglia
  • 150 gr cioccolato bianco a pezzi
Istruzioni
PER LA CREMA
  1. Metti nel boccale il cioccolato a pezzi e trita 10 sec/ vel 7 e riunisci sul fondo con la spatola

  2. inserisci nel boccale il latte, i tuorli, la farina, la fecola, lo zucchero, vanillina e cuoci

    8 min/ 90°/ vel.3,5

  3. una volta cotta la crema mettila a raffreddare in una ciotola ricoperta con pellicola trasparente a contatto.

PER LA BASE
  1. preriscalda il forno a 180° modalità statica

  2. imburra e infarina lo stampo

  3. metti tutti gli ingredienti nel boccale tranne il lievito e aziona il Bimby 2 min./ vel. 6

  4. aggiungi il lievito 1 min./ vel 4

  5. metti metà impasto a cuocere 10 minuti 180° modalità statica

  6. estrai il dolce da forno e metti al centro la crema al cioccolato bianco, lasciando un centimetro dal bordo

  7. aggiungi ora il restatnte impasto iniziando a versarlo nei bordi e poi finisci di ricoprire tutta la superficie

  8. finisci di cuocere altri 25 minuti. Buon appetito!

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CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Questo dolce si conserva per 2/3 giorni in frigorifero.


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