TORTA QUATTRO STRATI ALLE FRAGOLE BIMBY

TORTA QUATTRO STRATI ALLE FRAGOLE RICETTA BIMBY
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Quella di oggi è una ricetta molto fresca e primaverile: La torta ai quattro strati alle fragole che ho preparato con il mio Bimby.

In questa stagione si possono trovare in commercio le fragole, è un frutto che amo molto, con il quale preparo molti dolci. Questa ricetta è una variante della “Torta quattro strati alla cheesecake alle fragole” di Sprinkles Dress. Quando ho visto la foto di questo dolce mi sono innamorata e ho voluto subito prepararlo. Rispetto a quest’ultima ricetta ho apportato diverse varianti. Ho utilizzato una ricetta della base diversa. Ho farcito anche io questo dolce con crema al mascarpone ma la ho messa sopra la base dopo la cottura. Per il terzo strato ho preparato una crema vegana alle fragole. In fine sopra, ho preparato a parte e aggiunto alla fine, il crumble.

La torta ai quattro strati alle fragole che ho preparato con il mio Bimby è un dolce che richiede diversi tipi di preparazioni ma il risultato finale è strepitoso. La base morbida e profumata è accompagnata dalle creme che la rendono ancora più golosa. La nota croccante di questo dolce è data dal Crumble, la freschezza dalle fragole appoggiate sopra. E’ un dolce molto primaverile che si gusta fresco, dopo una cena oppure come dolce della domenica adatto per grandi e piccini.

ECCO ALCUNI PRODOTTI CHE POTRANNO SERVIRTI NELLA REALIZZAZIONE DI QUESTA RICETTA

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Siamo pronti a preparare la torta ai quattro strati alle fragoleaccendi il Bimby e iniziamo!

TORTA QUATTRO STRATI ALLE FRAGOLE RICETTA BIMBY
TORTA QUATTRO STRATI ALLE FRAGOLE RICETTA BIMBY
TORTA QUATTRO STRATI ALLE FRAGOLE
Temp. preparazione
30 min
Temp. cottura
45 min
 
Portata: Dessert
Porzioni: 15
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
PER LA BASE
  • 4 uova
  • 180 gr zucchero
  • 100 gr latte
  • 100 gr olio di semi
  • 200 gr farina 00
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 limona (scorza grattugiata)
PER LA CREMA ALLE FRAGOLE
  • 250 gr fragole
  • 80 gr zucchero
  • 1 cucchiaio e mezzo di maizena
  • 2 cucchiaini di succo di limona
PER LA CREMA AL MASCARPONE
  • 250 gr mascarpone
  • 40 gr zucchero
  • 1 uovo
PER IL CRUMBLE
  • 30 gr burro a temperatura ambiente
  • 50 gr farina 00
  • 30 gr zucchero di canna
Istruzioni
PER LA BASE
  1. Metti nel boccale 4 uova 5 min./ vel.4.

  2. Aggingi 180 gr di zucchero, la buccia del limone grattugiata 1 min./vel. 4

  3. Aggiungi ora 100 gr di latte e 100 gr di olio 1 min./vel 4.

  4. Metti nel boccale 200 gr di farina, mezza bustina di lievito in polvere per dolci, la vanillina 30 sec./ vel 4.

  5. Spalma su uno stampo da 24 cm dello staccante per torte.

  6. Versa l'impasto nello stampo e inforna a 180° per 45 min forno statico, trascorso questo tempo fare la prova dello stecchino.

PER LA CREMA ALLE FRAGOLE
  1. Lava e taglia a pezzi le fragole, inseriscile nel boccale e aziona 10 sec./ vel 7 poi riunisci sul fondo con la spatola.

  2. Aggiungi ora due cucchiaini di succo di limone, 80 gr di zucchero, un cucchiaio e mezzo di maizena. Cuoci 8 min./90°/vel.4.

  3. Trasferisci la crema in una ciotola e ricoprila con pellicola trasparente a contatto e lascia raffeddare completamente.

PER LA CREMA AL MASCARPONE
  1. Lava e asciuga il boccale, metti la farfalla, 1 uovo e 40 gr di zucchero 3 min./vel. 4.

  2. Togli la farfalla e con le lame in movimento aggiungi dal foro di apertura 250 gr di mascarpone a cucchiaiate. 2 min./ vel.3.

PER IL CRUMBLE
  1. Metti nel boccale 50 gr di farina, 30 gr di zucchero di canna, 30 gr di burro tagliato a pezzi e mescola 1 min./ vel. 1.

  2. Trasferisci il composto in una placca rivestita da carta forno e finisci di incorporare con le mani il burro alla farina. Cuoci a 180° per circa 20 minuti. Controlla che risulti dorato.

ASSEMBLAGGIO DEL DOLCE
  1. Trasferisci la crema al mascarpone in una sac a poche e distribuiscila sulla base, livellandola con una spatola.

  2. Trasferisci la crema alle fragole in una sac poche e distribuiscila sulla crema al mascarpone, livellandola con una spatola.

  3. Cospargi la superficie con il crumble e decora con delle fragole fresche. Buon appertito!

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Conserva questo dolce in frigorifero per 2/3 giorni all’interno di un contenitore per alimenti.


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