SBRICIOLATA BIGUSTO RICETTA BIMBY

SBRICIOLATA BIGUSTO RICETTA BIMBY con crema al cioccolato bianco e cioccolatini kinder
ricetta - superdolciconilbimby.com

La Sbriciolata è un dolce classico, semplice da preparare e apprezzato da grandi e piccini. Ne esistono diverse versioni classiche e tradizionali. La ricetta di quella bigusto è diversa dalle solite … colorata, croccante fuori e cremosa dentro, super facile da realizzare grazie al bimby.

Per prima cosa ho realizzato una frolla con il bimby, una parte la ho lasciata bianca, all’altra ho aggiunto del cacao amaro in polvere. La presenza di due impasti dona a questo dolce un bell’aspetto colorato.

Anche la farcitura di questo dolce ha due gusti di cioccolato: quello bianco e quella al latte. Ho preparato una crema al cioccolato bianco, densa, compatta e profumata che si sposa bene per farcire torte al cioccolato, crostate, biscotti, brioche. Oltre a un sottile strato di questa crema, ho aggiunto dei pezzetti di cioccolato Kinder, i miei bambini ne hanno ricevuti molti nella calza della befana, e questa ricetta mi è tornata utile per finire di consumarli. Puoi utilizzare questa ricetta anche per smaltire il cioccolato delle uova di pasqua.

Inutile dire che questo dolce puoi farcirlo come preferisci tu o con quello che hai nella tua dispensa: nutella, marmellata, crema, ricotta e gocce di cioccolato.

La sbriciolata bigusto è finita in poco tempo, la prossima volta che la preparerò questa ricetta con il bimby, utilizzerò uno stampo più grande. Per preparare questo dolce ho utilizzato uno stampo da 20 cm, con fondo rimovibile come quello che trovi qui sotto. Ti consiglio di utilizzarlo perché ti consente di estrarre facilmente la sbriciolata dallo stampo. Altro vantaggio è la microforatura sul fondo, che consente una cottura omogenea e perfetta.

ECCO ALCUNI PRODOTTI CHE TI SERVIRANNO PER PREPARARE QUESTA RICETTA

Siamo pronti per preparare la mia ricetta della sbriciolata bigusto… accendi il Bimby e iniziamo!

SBRICIOLATA BIGUSTO RICETTA BIMBY con crema al cioccolato bianco e cioccolatini kinder
SBRICIOLATA BIGUSTO RICETTA BIMBY con crema al cioccolato bianco e cioccolatini kinder
SBRICIOLATA BIGUSTO RICETTA BIMBY
Temp. preparazione
20 min
Temp. cottura
35 min
 
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Porzioni: 10
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
PER LA BASE
  • 200 gr farina 00
  • 25 gr cacao amaro in polvere
  • 25 gr fecola di patate
  • 75 gr zucchero a velo
  • 5 gr lievito in polvere
  • 1 fiala vanillina
  • 130 gr burro a pezzi a temperatura ambiente
  • 2 tuorli d'uovo
PER LA CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO
  • 160 gr latte
  • 1 tuorlo
  • 40 gr zucchero
  • 10 gr farina 00
  • 10 gr fecola
  • 50 gr cioccolato bianco
Istruzioni
PER LA CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO
  1. metti nel boccale il cioccolato tagliato a pezzi e trita 10 sec/vel 7

  2. aggiungi tutti gli altri ingredienti e cuoci 8 min/ 90° /vel 3,5

  3. metti a raffreddare la crema in una ciotola con pellicola trasparente a contatto

PER LA BASE
  1. metti nel boccale tutti gli ingredienti ad eccezione del cacao e impasta 2 min/ vel spiga

  2. ricompatta l'impasto su una spianatoia e dividilo in due parti

  3. metti nel boccale una parte dell'impasto e aggiungi il cacao 2 min/ vel spiga

  4. utilizza metà parte dell'impasto bianco e metà al cioccolato per creare la base della sbriciolata e i bordi (vedi foto)

    SBRICIOLATA BIGUSTO RICETTA BIMBY con crema al cioccolato bianco e cioccolatini kinder
  5. distribuisci uno strato di crema al cioccolato bianco sul fondo del dolce aiutandoti con una spatola

    SBRICIOLATA BIGUSTO RICETTA BIMBY con crema al cioccolato bianco e cioccolatini kinder
  6. aggiungi sopra pezzetti di cioccolatini Kinder

    SBRICIOLATA BIGUSTO RICETTA BIMBY
  7. termina coprendo la superficie del dolce sbriciolando l'impasto bianco e al cioccolato

    SBRICIOLATA BIGUSTO RICETTA BIMBY
  8. inforna per 35 minuti forno 180° modalità statica. Buon appetito!

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CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Questo dolce si conserva per 2/3 giorni in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per alimenti.


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