MOSTACCIOLI RICETTA BIMBY

MOSTACCIOLI MORBIDI RICETTA BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

Oggi vi propongo una ricetta con il Bimby che ho provato durante le feste natalizie: i Mustacciuoli o Mostaccioli, dolcetti a forma di rombo con glassa al cioccolato, tipici delle feste natalizie di origini campane.

Questi dolci si preparano con un’ impasto di farina, zucchero, acqua, cacao amaro, succo d’arancia, mandorle e Pisto, il tutto ricoperto da una glassa realizzata con cioccolato fondente. Se lo desideri puoi ricoprirli anche con una glassa al cioccolato al latte o cioccolato bianco. Sono dei biscotti speziati dalla consistenza dura, ma ne esistono anche varianti morbide. Il segreto della preparazione sta anche nella cottura: mettete i rombi di impasto in forno a 180° per una decina di minuti. Non fateli cuocere oltre il tempo previsto, se non volete che diventino durissimi. I mostaccioli sono ottimi per concludere in bellezza il pranzo di Natale. Io li ho preparati con il mio Bimby e li ho regalati a natale ai miei cari.

Ciò che contraddistingue questo dolce è il Pisto: un mix di spezie tra cui cannella, noce moscata, chiodi di garofano e coriandolo è fondamentale per la preparazione di alcune ricette campane e soprattutto per alcuni dolci tipici natalizi, ma spesso viene aggiunto tutto l’anno anche in altri tipi di dolci come plumcake, torte o biscotti.

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Siamo pronti per preparare la mia ricetta dei mostaccioli … accendi il Bimby e incominciamo!

MOSTACCIOLI RICETTA BIMBY
MOSTACCIOLI RICETTA BIMBY
MOSTACCIOLI RICETTA BIMBY
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
  • 500 gr farina 00
  • 200 gr zucchero
  • 80 gr mandorle pelate
  • 10 gr bicarbonato
  • 40 gr cacao
  • scorza di un'arancia
  • 150 gr acqua
  • 100 gr succo d'arancia
  • 50 gr miele
  • 6 gr pisto
Per la copertura
  • 200 gr cioccolato fondente
Istruzioni
  1. metti nel boccale le mandorle e trita 7 sec./ vel 10 e metti da parte

  2. metti la buccia dell'arancia e trita 10 sec./ vel.10

  3. aggiungi ora tutti gli ingredienti insieme (anche le mandorle precedentemente tritate)

    30 sec./ vel 3.5

  4. fai riposare l'impasto in frigorifero per mezzora

  5. stendi l'impasto con il mattarello e ricava con una formina i rombi

  6. disponili su una placca con carta da forno

  7. cuoci a 180° per 15 minuti forno modalità statica

  8. una volta cotti e raffreddati sciogli a bagno maria del cioccolato e ricoprili con cioccolato fuso. Buon appetito!

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CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Puoi conservare questo dolce per 5 giorni all’interno di un contenitore ermetico per dolci o sotto una campana per torte.


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