FROLLA MONTATA ALLE NOCCIOLE BIMBY

FROLLA MONTATA ALLE NOCCIOLE RICETTA BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

La ricetta bimby per preparare la frolla montata alle nocciole ideale per preparare dei biscotti friabili e morbidi che si sciolgono in bocca.

Negli ultimi giorni ho voluto creare una variante della classica frolla montata. Aggiungendo come ingrediente le nocciole ho creato la ricetta Bimby della frolla montata alle nocciole. Così ho preparato dei buonissimi biscotti a forma di cuore per festeggiare San Valentino.


La frolla montata è una preparazione specifica per la preparazione di biscotti friabili e morbidi che si sciolgono in bocca. Per prepararli si utilizza una sac a poche o la sparabiscotti. La ricetta della frolla montata è diversa da quella della classica pasta frolla, ora ti spiego il perchè. Si utilizzano proporzioni diverse degli ingredienti. Occorre avere alcuni accorgimenti per fare in modo che la ricetta riesca.

Per ottenere maggiore friabilità si utilizza lo zucchero a velo invece del classico zucchero semolato. Da quando ho acquistato il mio Bimby non compro più lo zucchero a velo… in pochi secondi mettendo il classico zucchero nel boccale, lo polverizzo. Lo zucchero a velo viene montato insieme al burro. Quest’ultimo ingrediente, rispetto alla ricetta della classica pasta frolla, è presente in una quantità maggiore. Il burro deve essere rigorosamente a temperatura ambiente per la riuscita della ricetta. In oltre la frolla montata, non ha bisogno di un tempo di riposo prima di essere utilizzata. Una volta preparata la si mette all’interno di una sac a poche, o di una sarabiscotti e la si utilizza subito.

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FROLLA MONTATA ALLE NOCCIOLE RICETTA BIMBY
FROLLA MONTATA ALLE NOCCIOLE RICETTA BIMBY
FROLLA MONTATA ALLE NOCCIOLE
Temp. preparazione
10 min
Temp. cottura
16 min
 
Portata: Breakfast, Colazione
Cucina: Italiana
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
  • 200 gr farina 00
  • 50 gr nocciole pelate
  • 190 gr burro a temperatura ambiente
  • 70 gr zucchero
  • 1 bustina di vanillina
Istruzioni
  1. Metti nel boccale 50 gr di nocciole e trita 10 sec./ vel.10 e metti via

  2. Lava e asciuga il boccale e metti 70 gr di zucchero 20 sec./ vel.10 poi riusci sul fondo con la spatola.

  3. Aggiungi 190 gr di burro tagliato a pezzi 3 min./ vel. 3

  4. Riunisci sul fondo e aziona ancora 2 min./ vel. 3

  5. Aggiungi in fine 200 gr di farina, il trito di nocciole una bustina di vanillina. 3 min./ vel.3

  6. Trasferisci l'impasto in una sac a poche con beccuccio a stella.

  7. Crea dei biscotti a forma di cuore o della forma che preferisci tu.

  8. Cuoci per 16/18 minuti a 160° forno statico. Buon appetito

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Conserva i i biscotti per una settimana in un barattolo di latta o in un contenitore ermetico per alimenti.


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