FRITTELLE RIPIENE CARNEVALE BIMBY

RICETTA DELLE FRITTELLE RIPIENE DI CARNEVALE BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

Il carnevale è alle porte e proprio per questo voglio suggerirtii una ricetta tipica davvero imperdibile: le frittelle di Carnevale ripiene da fare con il bimby! Facilissime da preparare, le frittelle di Carnevale porteranno l’allegria in tavola. Puoi servirle in occasione di una festa in maschera per bambini…tutti ne andranno pazzi! Sono palline morbidissime, che si sciolgono in bocca insieme al loro ripieno goloso di crema.

Le frittelle di Carnevale, insieme a chiacchiere e castagnole, sono uno dei dolci più diffusi nel periodo della festa tanta amata dai bambini. Tra mascherine colorate, coriandoli e stelle filanti si intravedono dolci fritti di tutti i tipi e non mancano delle piccole palline ricoperte di zucchero. 

Le frittelle di Carnevale come ogni dolce tradizionale con origini piuttosto lontane nel tempo, si sono diffuse in innumerevoli varianti. Oltre a queste ripiene di crema, ci sono le frittelle di Carnevale con uvetta, note anche come fritole veneziane, troverai anche le frittelle di Carnevale semplici, senza ripieno, oppure quelle aromatizzate con la buccia degli agrumi grattugiata.

Per preparare questo dolce ho fatto l’impasto della Pasta Choux, che è lo stesso impasto che si prepara per i bignè. Questo anziché essere cotto in forno viene fritto. Puoi farcire le frittelle come preferisci tu. Io ho preparato la crema bimby ma se ami il cioccolato puoi preparare una crema cioccolatosa oppure puoi riempirle con la nutella.

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Se stai cercando altre ricette di carnevale dai un’occhiata anche alle mie CHIACCHIERE STELLARI è una versione originale rispetto a questo dolce, farcite con zucchero a velo, Crema Pasticcera e ribes.

Siamo pronti per preparare le frittelle ripiene di carnevale… accendi il bimby e iniziamo!

FRITTELLE DI CARNEVALE RIPIENE BIMBY
Portata: Dessert
Porzioni: 20
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
PER LE FRITTELLE
  • 150 gr acqua
  • 80 gr burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 120 gr farina 00
  • 2 uova
  • olio per friggere q.b.
PER LA CREMA
  • 80 gr zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pezzetto di scorza di limone
  • 40 gr farina 00
  • 500 gr latte
  • 2 uova
Istruzioni
PER LA CREMA
  1. per prima cosa prepara la crema: metti nel boccale farina, zucchero, vanilina e polverizza 20 sec/ vel 7 al termine riunisci sul fondo con la spatola

  2. aggiungi il latte e le uova e cuoci 7 min/ 90°/vel 4

  3. traferisci la crema in una ciotola e coprila con della pellicola trasparente a contatto. lasciala raffreddare.

PER LE FRITTELLE
  1. metti nel boccale l'acqua, il burro, il sale e lo zucchero 5 min/ 100°/ vel 1

  2. aggiungi la farina e mescola 20 sec/ vel 4 togli il boccale e fai raffreddare per 10 minuti

  3. riposiziona il boccale e con le lame in movimento a vel 5 aggiungi le uova, una alla volta attraverso il foro

  4. dopo aver aggiunto l'ultimo uovo mescola ancora 30 sec/ vel 5

  5. metti in una pentola l'olio per friggere e una volta raggiunta la temperatura giusta, aiutandoti con due cucchiaini forma delle palline con l'impasto ottenuto e friggile nell'olio fino alla completa doratura.

  6. trasferisci la crema in una sac a poche con beccuccio e farcisci le frittelle e dopo cospargile di zucchero semolato. Se vuoi che lo zucchero resti attacato alle frittelle devi fare quasta operazione quando sono ancora molto calde. Buon appetito

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Conserva le frittelle ripiene di carnevale fatte con il bimby all’interno di un contenitore ermetico per alimenti in frigorifero. Consumale entro 2/3 giorni.

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