CROSTATA NOCCIOLE E CIOCCOLATO BIMBY

RICETTA CROSTATA NOCCIOLE E CIOCCOLATO BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

Oggi vi propongo la ricetta di una crostata super golosa da fare con il bimby a base di cioccolato e nocciole.

L’idea di questo dolce l’ha ho avuta navigando sul sito di Valentina di “Ho voglia di dolce” . Essendo un’amante del cioccolato e delle nocciole ho voluto realizzare questa crostata con la ricetta di una frolla a cioccolato che avevo messo da parte.

Per prima cosa ho realizzato una frolla con il bimby, nell’impasto oltre a uova, farina, burro, zucchero si mette del cacao amaro in polvere. La presenza di questo ingrediente dona a questo dolce un bell’aspetto colorato. Poi ho preparato una ganache al cioccolato da mettere sopra, e non dimenticate di tostare anche delle nocciole che aggiungono la nota croccante a questa ricetta.

La crostata nocciole e cioccolato è finita in poco tempo, la prossima volta che la preparerò questa ricetta con il bimby, utilizzerò uno stampo più grande. Per preparare questo dolce ho utilizzato uno stampo da 20 cm, con fondo rimovibile come quello che trovi qui sotto. Ti consiglio di utilizzarlo perché ti consente di estrarre facilmente la crostata dallo stampo. Altro vantaggio è la microforatura sul fondo, che consente una cottura omogenea e perfetta.

ECCO ALCUNI PRODOTTI CHE TI SERVIRANNO PER PREPARARE QUESTA RICETTA

SE STAI CERCANDO ALTRE RICETTE DI CROSTATE DAI UN’OCCHIATA ALLA MIA RACCOLTA:

Sono tutte ricette testate da me che ti guideranno passo passo nella realizzazione di dolci perfetti. Troverai anche trucchi, consigli, foto illustrative. ecco qui sotto qualche esempio:

Siamo pronti a preparare la mia ricetta della crostata nocciole e cioccolato… accendi il Bimby e iniziamo!

RICETTA CROSTATA NOCCIOLE E CIOCCOLATO BIMBY
RICETTA CROSTATA NOCCIOLE E CIOCCOLATO BIMBY
CROSTATA NOCCIOLE E CIOCCOLATO BIMBY
Temp. preparazione
30 min
Temp. cottura
30 min
 
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Porzioni: 10
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
PER LA BASE
  • 200 gr farina 00
  • 25 gr cacao amaro in polvere
  • 25 gr fecola di patate
  • 75 gr zucchero a velo
  • 5 gr lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina vanillina
  • 130 gr burro a pezzi a temperatura ambiente
  • 2 tuorli d'uovo
PER IL RIPIENO
  • 200 gr cioccolato fondente
  • 200 gr panna per dolci
  • 100 gr nocciole tostate
Istruzioni
PER LA BASE
  1. Metti nel boccale tutti gli ingredienti e aziona il bimby 2 min./vel. spiga.

  2. Metti l'impasto in frigorifero a riposare per mezz'ora

  3. Spalma con un pennello lo staccante per torte in uno stampo per crostate da 22 cm.

  4. Trascorso il tempo di riposo stendi l'impasto con un mattarello e mettilo in uno stampo per crostata con fondo estraibile.

  5. Con una forchetta buca il fondo della crostata, adagia sopra della carta forno e metti sopra del riso oppure dei fagioli.

  6. Metti in forno e cuoci per 30 minuti 180° forno statico

  7. Una volta cotta lascia raffreddare.

PER LA FARCITURA
  1. Prepra la ganache al cioccolato: metti nel boccale 200 gr di cioccolato fondente a pezzi e trit 10 sec/ vel 10 poi riunisci sul fondo con la spatola.

  2. Aggiungi ora la panna a cuoci 3 min./50°/vel. 3.

  3. Lascia raffreddare la ganache poi trasferiscila in una sac a poche.

ASSEMBLAGGIO DEL DOLCE
  1. Disponi sul fondo della crostata delle nocciole tostate.

  2. Metti sopra la ganache distribuendola in modo uniforme.

  3. Decora con granella di nicciole e nocciole intere. Buon appetito!

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Conserva questa crostata per 5/6 giorni all’interno di un contenitore ermetico per alimenti oppure sotto una campana per torte.


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