CIAMBELLA AI DUE CIOCCOLATI BIMBY

RICETTA CIAMBELLA AI DUE CIOCCOLATI BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

Quanti di voi adorano il cioccolato? io lo adoro… cioccolato bianco, fondente o al latte questo ingrediente è uno dei miei preferiti per preparare i miei dolci. Per chi non sa decidere quale gusto scegliere ho creato una ricetta Bimby super adatta: quella della ciambella ai due cioccolati.

Un dolce da dispensa con cioccolato bianco e fondente sciolto nell’impasto, ricoperto con ganache bigusto.

Una ciambella alta e morbida metà al cioccolato bianco e l’altra metà al cioccolato fondente. Sopra ho preparato due diverse ganache: quella al cioccolato bianco, preparata con la ricetta di COOKIDOO, e quella con cioccolato fondente.

RICETTA CIAMBELLA AI DUE CIOCCOLATI BIMBY

Questo dolce sarà gradito da tutti gli amanti del cioccolato, da servire come dolce dopo pasto o come dolce della domenica da mangiare insieme alla famiglia. Ottimo anche da preparare per una festa di compleanno.

SBRICIOLATA BIGUSTO RICETTA BIMBY con crema al cioccolato bianco e cioccolatini kinder

Qualche mese fa ho preparato anche la SBRICIOLATA BIGUSTO un dolce che anche questa volta ha al suo interno il gusto del cioccolato bianco e quello del cioccolato al latte.

Gli ingredienti principali per la ciambella ai due cioccolati da fare con il bimby sono: farina, zucchero, uova, burro, cioccolato bianco, cioccolato fondente, uova, mascarpone, fecola e latte. Per realizzare questo dolce ho utilizzato uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro . Puoi utilizzare anche uno stampo per torte rotonde da 24 cm.

RICETTA CIAMBELLA AI DUE CIOCCOLATI BIMBY
RICETTA CIAMBELLA AI DUE CIOCCOLATI BIMBY

SIAMO PRONTI A PREPARARE LA MIA RICETTA DELLA CIAMBELLA AI DUE CIOCCOLATI… ACCENDI IL BIMBY E INIZIAMO!

CIAMBELLA AI DUE CIOCCOLATI BIMBY
Temp. preparazione
15 min
Temp. cottura
45 min
TEMPO DI RIPOSO
12 h
 
Portata: Breakfast, Colazione, Dessert
Porzioni: 16
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
PER LA PARTE AL CIOCCOLATO BIANCO
  • 130 gr farina 00
  • 10 gr fecola di patate
  • 70 gr zucchero
  • 35 gr burro
  • 150 gr cioccolato bianco
  • 1 uovo
  • 125 gr mascarpone
  • 1/2 bustina di lievito
  • 25 gr latte
PER LA PARTE AL CIOCCOLATO FONDENTE
  • 130 gr farina 00
  • 10 gr fecola di patate
  • 70 gr zucchero
  • 35 gr burro
  • 150 gr cioccolato fondente
  • 1 uovo
  • 125 gr mascarpone
  • 1/2 bustina di lievito
  • 25 gr latte
PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO
  • 100 gr panna (30% di grassi)
  • 150 gr cioccolato bianco di alta qualità
PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE
  • 100 gr panna (30% di grassi)
  • 150 gr cioccolato fondente
Istruzioni
PER LA BASE
  1. Prepara per prima cosa la parte con il cioccolato bianco. Metti nel boccale 150 gr di cioccolato bianco e trita 7 sec./ vel. 10.

  2. Aggiungi 35 gr di burro e sciogli 4 min./50°/vel. 3

  3. Aggiungi ora un uovo, 125 gr di mascarpone, 70 gr di zucchero, 25 gr di latte 3 min./ vel. 4.

  4. In fine metti 130 gr di farina 00, 20 gr di fecola di patate, mezza bustina di lievito 1 min./vel 4.

  5. Metti l'impasto con il cioccolato bianco in una ciotola.

  6. Ripeti lo stesso procedimento per preparare la parte con cioccolato fondente.

  7. Spalma dello staccante per torte in uno stampo per ciambella da 24 cm, versa da un lato l'impasto con cioccolato bianco, dall'altro quello con cioccolato fondente.

  8. Cuoci per 45 minuti a 180° forno statico.

PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO
  1. Per preprare la ganache al cioccolato utilizza sempre del cioccolato di alta qualità al fine della riuscita di questa ricetta. La ricetta che ho utilizzato è una ricetta di Cookidoo.

  2. La preparazione della ganache al cioccolato bianco prevede un tempo di riposo in frigorifero di almeno 12 ore, per questo motivo ti consiglio di prepararla il giorno precedente.

  3. Metti nel boccale 100 gr di panna e scalda 2 min./90°/vel. 1

  4. Aggiungi ora 150 gr di cioccolato bianco a pezzi e mescola 1 min. e 30 sec./ vel. 3.

  5. Trasferisci il composto in una ciotola, ricopri con pellicola trasparente a contatto e lascia riposare in frigorifero per almeno 12 ore.

  6. Ripeti lo stesso procedimento con gli ingredienti per la ganache al cioccolato fondente.

  7. Una volta cotto il dolce versa la ganache al cioccolato bianco e al cioccolato fondente sulla superficie della ciambella. Per decorare come ho fatto io monta con la farfalla la ganache 2 min./ vel 3. Buon appetito.

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Puoi conservare questo dolce per 4-5 giorni sotto una campana per torte in un luogo fresco. 

VARIANTI:

  • Puoi sostituire il mascarpone con la panna nella stessa quantità.
  • Puoi sostituire il cioccolato fondente con quello al latte.

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