CASTAGNOLE AL PISTACCHIO E RICOTTA BIMBY

CASTAGOLE AL PISTACCHIO E RICOTTA BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

La ricetta bimby pernpreparare le castagnole al pistacchio e ricotta. Una variante delle classiche castagnole da preparare a carnevale.

Quest’anno per carnevale ho voluto preparare una variante delle classiche castagnole: ho creato la ricetta per il Bimby delle castagnole al pistacchio e ricotta. Facilissime da preparare, le frittelle di Carnevale porteranno l’allegria in tavola per il suo colore vivace e allegro. Sono palline morbidissime, che si sciolgono in bocca insieme al loro ripieno goloso di crema alla ricotta. 

Le frittelle di Carnevale, insieme a chiacchiere e castagnole, sono uno dei dolci più diffusi nel periodo della festa tanta amata dai bambini. Tra mascherine colorate, coriandoli e stelle filanti si intravedono dolci fritti di tutti i tipi e non mancano delle piccole palline ricoperte di zucchero. 

Le frittelle di Carnevale come ogni dolce tradizionale con origini piuttosto lontane nel tempo, si sono diffuse in innumerevoli varianti. Ci sono le frittelle di Carnevale con uvetta, note anche come fritole veneziane, troverai anche le frittelle di Carnevale semplici, senza ripieno, oppure quelle aromatizzate con la buccia degli agrumi grattugiata.

Per preparare questo dolce ho preparato un impasto con dentro la farina di pistacchi e crema di pistacchi. E’ un’impasto che necessita di un’ora di lievitazione. Questo anziché essere cotto in forno viene fritto. Ho pensato di farcire queste frittelle con una crema di ricotta che ha un sapore dolce e delicato che si abbina bene al gusto del pistacchio.

Se stai cercando altre ricette di carnevale dai un’occhiata anche alle mie CHIACCHIERE STELLARI è una versione originale rispetto a questo dolce, farcite con zucchero a velo, Crema Pasticcera e ribes.

SIAMO PRONTI A PREPARARE LA MIA RICETTA DELLE CASTAGNOLE AL PISTACCHIO CON CREMA ALLA RICOTTA… ACCENDI IL BIMBY E INIZIAMO

CASTAGOLE AL PISTACCHIO E RICOTTA BIMBY
CASTAGOLE AL PISTACCHIO E RICOTTA BIMBY
CASTAGNOLE AL PISTACCHIO E RICOTTA BIMBY
Temp. preparazione
20 min
Temp. cottura
35 min
TEMPO DI LIEVITAZIONE
1 h
 
Portata: Dessert
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
PER LE CASTAGNOLE
  • 250 gr patate senza buccia
  • 330 gr farina 00
  • 2 uova
  • 100 gr pistacchi da tritare o farina di pistacchio
  • 30 gr crema di pistacchio
  • 10 gr lievito di birra
  • zucchero semolato q.b. da mettere sopra
  • olio per friggere
PER IL RIPIENO
  • 250 gr di ricotta
  • 30 gr zucchero
Istruzioni
PER LE CASTAGNOLE
  1. In una tazzina con un pò di acqua sciogli 10 gr di lievito di birra

  2. Taglia 250 gr di patate e disponile nel varoma.

  3. Metti 500 gr di acqua nel boccale e cuoci le patate al varoma 30 min./varoma/vel.2

  4. Metti da parte le patate a lascia raffreddare

  5. Nel boccale pulito e sciutto metti 100 gr di pistacchi e trita 10 sec./vel.10 e metti via.

  6. Metti nel boccale le patate lessate 30 sec./ ve.l 3

  7. Aggiungi ora 330 gr di farina 00, i pistacchi tritati, due uova, 40 gr di crema al pistacchio, il lievito di birra 2 min./ vel spiga.

  8. Metti l'impasto ottenuto in una ciotola ricoperta con pellicola trasparente e lascia lievitare per un'ora.

  9. Metti in una pentola l'olio per friggere e fai riscaldare.

  10. Crea delle palline con l'impasto e friggi finchè non saranno leggermente dorate.

  11. Passa le castagnole subito dipo la cottura nello zucchero semolato.

PER IL RIPIENO
  1. Metti nel boccale 30 gr di zucchero e polverizza 20 sec./ vel. 10 poi riunisci sul fondo con la spatola.

  2. Aggiungi 250 gr di ricotta scolata 10 sec./ vel 3.

  3. Trasferisci la crema alla ricotta innuna sac a poche e fracisci le castagnole. Buon appetito

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Conserva le frittelle in un contenitore ermetico in frigorifero per 1/2 giorni.


ECCO ALTRE RICETTE CHE POTREBBERO INTERESSARTI


VUOI RESTARE SEMPRE AGGIORNATO SULLE MIE ULTIME RICETTE?

ALLORA SEGUIMI sui miei canali social INSTANGRAM e sulla mia pagina FACEBOOK … ti aspetto con tutte le ultime novità!

Prova le mie ricette e taggami! sarò felice di ripostarle sul mio profilo!


FAI SHOPPING ON LINE PER IL TUO BIMBY ECCO ALCUNI ARTICOLI CHE HO SELEZIONATO PER TE


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta