BRIOCHE GIRASOLE RICETTA BIMBY

BRIOCHE GIRASOLE RICETTA BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

Oggi vi propongo la ricetta delle brioche girasole da fare con il Bimby. Quando ho visto sul web la foto di queste brioche mi sono innamorata subito e ho deciso che le avrei preparate. La forma del girasole rendono questo dolce molto elegante e la cremosa farcitura al centro, rendono queste brioche davvero irresistibili!

Molti potrebbero pensare che il procedimento per queste brioche sia difficile ed elaborato. In realtà è una ricetta meno elaborata, il tocco in più è la forma, curiosa ed elegante. Qui sotto troverai un tutorial fotografico che ti guiderà passo passo nell’esecuzione delle brioche girasole. E’ più facile di come sembra ed è un dolce che conquista gli occhi e il palato.

Le brioche girasole sono adatte per la prima colazione, accompagnate da una tazza di latte oppure a merenda accompagnata da una buona tazza di thè. 

La ricetta Bimby delle brioche girasole è davvero facile e divertente e si presta anche ad eventuali farciture con crema alle nocciole e gocce di cioccolato. Puoi farcirle anche con della marmellata fatta in casa con il Bimby. CLICCA QUI PER LE MIE RICETTE DELLA MARMELLATA DA FARE CON IL BIMBY.

ECCO ALCUNI ARTICOLI CHE POTRANNO SERVIRTI PER LA REALIZZAZIONE DI QUESTA RICETTA

ECCO ALTRE RICETTE CHE POTREBBERO INTERESSARTI: sono tutte ricette che ho testato personalmente. Troverai indicazioni e foto illustrative che ti guideranno passo passo nella realizzazione di super dolci da fare con il tuo Bimby.

Siamo pronti a preparare la ricetta delle brioche girasole… accendi il Bimby e iniziamo!

BRIOCHE GIRASOLE RICETTA BIMBY
BRIOCHE GIRASOLE RICETTA BIMBY
BRIOCHE GIRASOLE RICETTA BIMBY
Temp. preparazione
15 min
Temp. cottura
25 min
 
Portata: Breakfast, Colazione
Cucina: Italiana
Porzioni: 9
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
PER LE BRIOCHE
  • 250 gr farina 00
  • 280 gr farina manitoba
  • 130 gr acqua
  • 120 gr latte (più quello per la spennellatura finale)
  • 100 gr zucchero (più quello da mettere sopra prima della cottura)
  • 1 uovo
  • 60 gr burro a temperatura ambiente
  • 10 gr livito di birra
  • 10 gr sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di miele
PER LA FARCITURA
  • 40 gr zucchero
  • 20 gr farina 00
  • 250 gr latte
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • gocce di cioccolato q.b. per decorare
Istruzioni
PER LA CREMA
  1. Per prima cosa prepara la crema: metti nel boccale 40 gr di zucchero, 20 gr di farina e polverizza 20 sec./ vel.7 poi riunisci nel fondo con la spatola.

  2. Aggiungi 250 gr di latte, una bustina di vanillina, un uovo e cuoci 5 min./ 90°/vel. 4.

  3. Trasferisci la crema in una ciotola ricoperta con pellicola trasparente a contatto e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

PER LE BRIOCHE
  1. Metti nel boccale 120 gr di latte, 10 gr di lievito di birra, un cucchiaino di zucchero 2 min./37°/vel. 2.

  2. Aggiungi ora 130 gr di acqua, 250 gr di farina 00, 280 gr farina manitoba, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 60 gr di burro a pezzi, 10 gr di sale, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio di miele e impasta 2 min./ vel. spiga.

  3. Trasferisci l'impasto su una spianatoia ed effettua delle pieghe all'impasto.

  4. Trasferisci in una ciotola, copri con pellicola trasparente, lascia lievitare per tre ore riponendo la ciotola nel forno spento con luce accesa.

  5. Trascorso questo tempo di lievitazione effettua due pieghe all'impasto e lascia riposare per 10 minuti.

  6. Dividi l'impasto in porzioni da 120 gr ciascuna.

  7. Fai delle pieghe ai vari panetti ottenuti e lascia lievitare per 2 ore.

  8. Prendi una pallina di impasto e in mezzo schiaccia l'impasto con il fondo di una tazzina da caffè.

    BRIOCHE GIRASOLE RICETTA BIMBY
  9. Con un coltello effettua dei tagli all'impasto facendo attenzione a ricavare dieci piccoli petali.

    BRIOCHE GIRASOLE RICETTA BIMBY
  10. Con le dita unisci due petali insieme come nella foto. Se non restano attaccati spennella con l'acqua (servirà a fare da collante).

    BRIOCHE GIRASOLE RICETTA BIMBY
  11. In questo modo avrai ottenuto i vari girasoli. prima di infornare spennella con latte e cospargi la superficie con dello zucchero.

    BRIOCHE GIRASOLE RICETTA BIMBY
  12. Farcisci la parte centrale con la crema preparata precedentemente.

    BRIOCHE GIRASOLE RICETTA BIMBY
  13. Cuoci per 25 minuti circa, 180° forno statico preriscaldato.

  14. Lascia raffreddare e decora con le gocce di cioccolato. Buon appetito!

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Conserva le brioche all’interno di un contenitore ermetico per alimenti in frigorifero. Se preferisci farcirle con la crema alle nocciole o con la marmellata puoi riporle dentro un contenitore emetico o sotto una campana per torte per 3 giorni nella tua dispensa.


Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! lascia la tua valutazione e scrivimi qui sotto!

Seguimi anche sulla mia pagina FACEBOOK oppure su INSTANGRAM per condividere le mie ricette con i tuoi amici! … Simona

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta