BOMBETTE FRITTE ALLA ZUCCA BIMBY

BOMBETTE FRITTE ALLA ZUCCA BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

Adoro l’autunno, per i suoi colori caldi, per la ricchezza di prodotti da portare a tavola. Tra quelli che preferisco in questa stagione c’è la zucca che si presta con il suo sapore dolciastro alla preparazione di dolci, e dona ai dolci un piacevole un tocco di colore. Ho voluto preparare un dolce sfizioso, le bombette fritte alla zucca con il mio Bimby.

Ho trovato questa ricetta sul sito Deliziose Tentazioni di Vale, qui troverete la ricetta da eseguire senza Bimby. Io ho rielaborato la ricetta per poterla realizzare con il Bimby e devo dire che mi è venuto un ottimo impasto. Con il Bimby è possibile impastare in poco tempo, solo cinque minuti, azionando la funzione spiga. In questo dolce è presente la purea di zucca, che ho ottenuto dopo averla cotta a vapore nel contenitore Varoma, poi la ho ridotta in purea. E’ un dolce con un’ impasto che prevede lievitazione e che non contiene uova.

Questo dolce soffice e delizioso, non può mancare come dolce della domenica. Super adatto da presentare come dolce per una festa di Halloween, farà impazzire grandi e piccini perché appena finirai di mangiarne una, ne vorrai subito un’altra. Puoi anche farcirle con la ganache alla zucca, (la ricetta la trovi sul mio blog!).

Prima di iniziare con la ricetta prepara:

Ora possiamo iniziare con la ricetta delle bombette fritte alla zucca… accendi il Bimby si incomincia!

FRITTELLE DI ZUCCA CON IL BIMBY
BOMBETTE FRITTE ALLA ZUCCA BIMBY

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BOMBETTE FRITTE ALLA ZUCCA BIMBY
Temp. preparazione
30 min
Temp. cottura
4 min
 
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
  • 300 gr zucca cruda
  • 250 gr farina Manitoba
  • 200 gr farina 00
  • 80 gr zucchero
  • 10 gr lievito di birra
  • aroma alla vaniglia
  • 100 gr latte
  • 50 gr burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 500 gr acqua
  • olio per friggere q.b.
Istruzioni
  1. sbuccia e taglia a cubetti la zucca, mettila nel vassoio Varoma

  2. metti nel boccale 500 gr di acqua, posiziona il varoma e cuoci 20 min. / varoma/ vel. 1

  3. una volta cotta la zucca, togli dal boccale l'acqua e metti la zucca 7 sec./ vel. 7

  4. togli dal boccale la purea di zucca e mettila in un colino a maglie strette per far colare i liquidi in eccesso e lascia raffreddare

  5. quando la purea di zucca si è raffreddata puoi iniziare a preparare l'impasto: lava e asciuga il boccale e metti il latte e il lievito 1 min. / 37°/ vel. 1

  6. aggiungi la purea di zucca, la farina Manitoba, la farina 00, lo zucchero, la vaniglia, il sale, il burro 5 min./ Spiga

  7. l'impasto è pronto per la lievitazione: mettilo in una ciotola coperto con la pellicola trasparente nel forno spento per 2 ore

  8. prepara una teglia con della carta forno

  9. una volta trascorso il tempo di lievitazione prendi l'impasto e dividilo in piccoli pezzi da 20 gr. ciascuno, forma delle palline e disponile nella teglia.

  10. lascia lievitare le palline d'impasto ancora mezz'ora

  11. una volta lievitate prepara una pentola con dell'olio per friggere, e friggi 3/4 minuti finchè non saranno dorate

  12. cospargi le frittelle con dello zucchero semolato e buon appetito

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Conserva le frittelle di zucca per due giorni in un contenitore ermetico. Si mantengono morbide e fragranti per due giorni.


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