BISCOTTI SACHER BIMBY

BISCOTTI SACHER BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

Se amate il cioccolato, sicuramente adorerete la torta Sacher, é uno dei dolci spesso presenti nei pranzi domenicali della mia famiglia o delle occasioni speciali. Ho pensato ad una alternativa rispetto alla torta e ho creato un biscotto ispirato a questo golosissimo dolce: i biscotti Sacher da fare con il Bimby.

Una croccante e profumata frolla al cacao che racchiude della deliziosa marmellata di albicocche fatta in casa, con una copertura di cioccolato fondente e codette al cioccolato.

Per realizzare questi biscotti ho utilizzato una formina a forma di rombo, è lo stesso stampo che si utilizza per fare i mostaccioli. Il biscotti che ho realizzato sono grandi come il palmo di una mano. Ovviamente puoi dare a questi biscotti la forma che preferisci tu, ma questo stampo dona a questo biscotto un tocco di eleganza.

Una delle caratteristiche della torta Sacher, otre a quelle di essere fatta di cioccolato, farcita di marmellata di albicocche, è quella di avere una copertura di cioccolato e la scritta “Sacher” sopra. Quindi ho voluto dare al mio biscotto un ulteriore tocco di eleganza stampando sopra “Sacher”. Per fare ciò ho utilizzato uno timbro per biscotti con le lettere dell’alfabeto. Lo avevo acquistato tempo fa quando realizzavo molti dolci decorati con la pasta di zucchero e spesso mi veniva chiesto di realizzare dei biscotti personalizzati con il nome. Quindi ho dato una spolverata ai miei attrezzi del Cake Design e ho composto la scritta “Sacher” per i miei biscotti che ho preparato con il Bimby.

Ora che abbiamo tutto quello che ci occorre siamo pronti a preparare la mia ricetta dei rombi di natale cioccococco accendi il Bimby e iniziamo!

Se stai cercando altre ricette di biscotti dal fare con il Bimby puoi trovarle QUI

BISCOTTI SACHER BIMBY
BISCOTTI SACHER BIMBY

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BISCOTTI SACHER BIMBY
Temp. preparazione
3 min
Temp. cottura
14 min
 
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Porzioni: 10
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
  • 200 gr farina 00
  • 25 gr cacao amaro in polvere
  • 25 gr amido di mais
  • 75 gr zucchero
  • 130 gr burro
  • 5 gr lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 tuorli
  • codette di cioccolato q.b.
  • marmellata di albicocche q.b.
Istruzioni
  1. metti nel boccale lo zucchero e polverizza 10 sec./ vel.10

  2. riunisci sl fondo con la spatola

  3. metti nel boccale i tuorli, il burro, la farina, amido di mais, il lievito, la vanillina, il cacao,

    2 min./ vel. spiga

  4. trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e ricompattalo, mettilo a riposare in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente

  5. stendi con un mattarello l'impasto e fai le formine

  6. mettile a cuocere in forno statico per 14 minuti a 180°

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Puoi conservare i Biscotti Sacher per una settimana chiusi in un contenitore ermetico oppure in un barattolo di latta.

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