BACI DI DAMA COCCO BIMBY

RICETTA BACI DI DAMA AL COCCO CON IL BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

Avete degli ospiti improvvisi, vorresti offrire loro qualche dolce fatto in casa, ma non hai molto tempo a disposizione? Qui c’è una ricetta che può fare al caso tuo: I baci di dama al cocco da fare con il Bimby.

Per preparare baci di dama al cocco con il bimby bastano pochi ingredienti, la procedura è molto semplice e veloce e alla portata di tutti. L’impasto di questi biscotti ho utilizzato tre diversi tipi di farina: la classica farina 00, che è quella che più comunemente si utilizza per fare i dolci, la maizena in piccola parte, per dare una nota di morbidezza e in fine la farina di cocco. Per il ripieno ho realizzato una ganachè al cioccolato. Puoi farcirli anche con Nutella oppure con la crema pan di stelle.

L’ORIGINE DEL NOME

Ti sei mai chiesto perché i baci di dama si chiamano così? Come spesso accade c’è sempre una piccola leggenda che corre accanto alla storia ufficiale. Secondo la versione più nota e romantica l’invenzione dei biscotti piemontesi la si deve alla creatività di un cuoco di casa Savoia che li creò nel 1852 su richiesta di Vittorio Emanuele II. Quest’ultimo aveva richiesto un nuovo dolce da offrire in dono appositamente ad una bellissima donna. Da qui l’ispirazione, infatti le due mezze pepite di questa specialità ricordano due labbra nell’atto di dare un bacio.

ECCO ALCUNI PRODOTTI CHE POTRANNO SERVIRTI PER QUESTA RICETTA

Se stai cercando altre ricette di biscotti da fare con il bimby dai un’occhiata alla mia raccolta: sono tutte ricette testate da me. Troverai suggerimenti, consigli, foto illustrative per preparare dei biscotti super!

Siamo pronti per preparare la mia ricetta dei biscotti baci di dama al cocco… accendi il Bimby e iniziamo!

BACI DI DAMA AL COCCO BIMBY
Temp. preparazione
20 min
Temp. cottura
25 min
 
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Porzioni: 20 pezzi circa
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
PER I BACI DI DAMA
  • 100 gr burro
  • 100 gr zucchero
  • 100 gr farina di cocco
  • 170 gr farina 00
  • 30 gr amido di mais
  • 2 uova
PER LA FARCITURA
  • 100 gr cioccolato fondente
  • 80 gr panna per dolci
  • 10 gr zucchero
  • 20 gr burro
PER GUARNIRE
  • farina di cocco q.b.
Istruzioni
PER I BACI DI DAMA
  1. metti nel boccale il burro e lo zucchero 1 min/ vel 5

  2. aggiungi le uova 30 sec/ vel 3

  3. aggiungi ora le farine 15 sec/ vel 6

  4. forma con le mani delle piccole palline

  5. cospargi tutta la superficie con la farina di cocco e disponile su una placca con carta forno

  6. cuoci 25 minuti 180° forno statico

PER LA FARCITURA
  1. metti nel boccale la panna 1 min/ 90°/ vel 1

  2. aggiungi il cioccolato tagliato a pezzi 1 min/ 40°/ vel 2

  3. aggiungi il burro e lo zucchero 30 sec/ vel 2

  4. trasferisci la ganache un una sac a poche e farcisci i biscotti. Buon appetito!

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Conserva questi biscotti in un contenitore ermetico per alimenti per 4/5 giorni.


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