BACI DI DAMA ALLE CASTAGNE BIMBY

BACI DI DAMA ALLE CASTAGNE BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

Avete degli ospiti improvvisi, vorresti offrire loro qualche dolce fatto in casa, ma non hai molto tempo a disposizione? Qui c’è una ricetta che può fare al caso tuo: I baci di dama alle castagne da fare con il Bimby. Un dolce autunnale da gustare con una calda tazza di the a merenda o a colazione.

Per preparare baci di dama alle castagne con il bimby bastano pochi ingredienti, la procedura è molto semplice e veloce e alla portata di tutti. L’impasto di questi biscotti ho utilizzato due diversi tipi di farina: la classica farina 00, che è quella che più comunemente si utilizza per fare i dolci e la farina di castagne. Per il ripieno ho realizzato una ganachè al cioccolato. Puoi farcirli anche con Nutella oppure con la crema pan di stelle oppure con del cioccolato sciolto.

L’ORIGINE DEL NOME

Ti sei mai chiesto perché i baci di dama si chiamano così? Come spesso accade c’è sempre una piccola leggenda che corre accanto alla storia ufficiale. Secondo la versione più nota e romantica l’invenzione dei biscotti piemontesi la si deve alla creatività di un cuoco di casa Savoia che li creò nel 1852 su richiesta di Vittorio Emanuele II. Quest’ultimo aveva richiesto un nuovo dolce da offrire in dono appositamente ad una bellissima donna. Da qui l’ispirazione, infatti le due mezze pepite di questa specialità ricordano due labbra nell’atto di dare un bacio.

Se stai cercando altre ricette di biscotti da fare con il bimby dai un’occhiata alla mia raccolta: sono tutte ricette testate da me. Troverai suggerimenti, consigli, foto illustrative per preparare dei biscotti super!

Siamo pronti per preparare la mia ricetta dei biscotti baci di dama alle castagne … accendi il Bimby e iniziamo!

BACI DI DAMA ALLE CASTAGNE BIMBY
BACI DI DAMA ALLE CASTAGNE BIMBY
BACI DI DAMA ALLE CASTAGNE BIMBY
Temp. preparazione
5 min
Temp. cottura
15 min
 
Portata: Breakfast, Contorno, Dessert
Cucina: Italiana
Keyword: Biscotti, castagne, cioccolato, cookies
Porzioni: 20 pezzi
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
PER I BACI DI DAMA
  • 200 gr farina di castagne
  • 200 gr farina 00
  • 250 gr burro a temperatura ambiente
  • 120 gr zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO
  • 100 gr cioccolato fondente
  • 80 gr panna per dolci
  • 10 gr zucchero
  • 20 gr burro
Istruzioni
PER I BACI DI DAMA
  1. Metti nel boccale 120 gr di zucchero e polverizza 20 sec/ vel. 10 poi riunisci sul fondo con la spatola.

  2. Aggiungi ora tutti gli altri ingredienti: 200 gr di farina di castagne, 200 gr di farina 00, 250 gr di burro, 1 pizzico di sale, 1 uovo e impasta 3 min./ vel. spiga.

  3. Forma con le mani delle piccole palline e disponile su una placca rivestita di carta forno.

  4. Cuoci per 15 minuti a 180° forno statico.

PRE LA GANACHE AL CIOCCOLATO
  1. Metti nel boccale la panna 1 min/ 90°/ vel 1

  2. Aggiungi il cioccolato tagliato a pezzi 1 min/ 40°/ vel 2

  3. Aggiungi il burro e lo zucchero 30 sec/ vel 2

  4. Trasferisci la ganache un una sac a poche, farcisci. Buon appetito!

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Conserva questi biscotti in un contenitore ermetico per alimenti per 4/5 giorni.


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