ANGURIA PAN CARRE’ RICETTA BIMBY

ANGURIA PAN CARRE' RICETTA BIMBY
ricetta - superdolciconilbimby.com

La ricetta dell‘anguria pan carre’ da fare con il Bimby  è un dolce lievitato facile da preparare. Si tratta di un dolce molto semplice, morbido e goloso che si presta per essere farcito con marmellata oppure crema alle nocciole. Un dolce perfetto per la colazione o per una golosa merenda. Veloce nella realizzazione, e di grande effetto visivo.

Come ogni prodotto da forno, questa ricetta necessita di tre ore di lievitazione e di un paio di trucchetti che ti svelerò per ottenere questo originale pan carrè che stupirà grandi e piccini.

Il pan carrè è una delle preparazioni di base più versatili della cucina. E’ un impasto da cui hanno origine fragranti e deliziosi dolci lievitati, la forma più classica in cui viene servito è quella di un grazioso bauletto, profumato e leggermente dolce, dalla consistenza morbida. Con questo impasto potrete anche realizzare con la stessa tecnica che vi svelerò dei piccoli panini rotondi.

Rispetto alle classiche versioni la ricetta del pan carre’ anguria da fare con il Bimby ha tra gli ingredienti un mix di farina 00 e Manitoba, zucchero, burro, lievito di birra, latte, acqua, sale, gocce di cioccolato, gel colorante rosso e verde.  Per realizzare questo pan carrè ho diviso l’impasto in tre parti. Quella centrale l’ho colorata con il colorante alimentare rosso ed ho aggiunto le gocce di cioccolato. La parte in mezzo la ho lasciata bianca. Per l’ultimo strato ho utilizzato il colorante alimentare verde.

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Siamo pronti a preparare la mia ricetta dell’anguria pan carre’… accendi il Bimby e iniziamo!

ANGURIA PAN CARRE' RICETTA BIMBY
ANGURIA PAN CARRE’ RICETTA BIMBY
Temp. preparazione
15 min
Temp. cottura
35 min
TEMPO DI LIEVITAZIONE
3 h
Tempo totale
3 h 50 min
 
Portata: Breakfast, Colazione
Cucina: Italiana
Porzioni: 12
Autore: Simona Mazzeo
Ingredienti
  • 300 gr farina manitoba
  • 200 gr farina 00
  • 100 gr latte
  • 150 gr acqua
  • 50 gr burro fuso
  • 10 gr lievito di birra
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 30/40 gr gocce di cioccolato
  • Colorante alimentare in gel rosso e verde q.b.
Istruzioni
  1. Metti nel boccale 100 gr di latte e 10 gr di lievito di birra e sciogli 2 min./37°/vel.2.

  2. Aggiungi ora 200 gr di farina 00, 300 gr di farina manitoba, 150 gr di acqua, 50 gr di burro fuso, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di sale e impasta 2 min./vel. spiga.

  3. Con la bilancia del Bimby pesa l'impasto e poi dividilo seguendo queste proporzioni: 1 parte il 50% del peso totale che andrà colorata di rosso, una parte che resterà bianca 25% del peso totale e l'ultima parte da colorare di verde 25% del peso totale.

  4. Per colorare l'imoasto di rosso e di verde aggiungi il colorante alimentare in gel e impasta nuovamente ogni porzione nel bimby 2 min./ vel. spiga.

    ANGURIA PAN CARRE' RICETTA BIMBY
  5. Metti a lievitare in una ciotola ricoperta con pellicola trasparente per un'ora.

  6. Trascorso questo tempo di lievitazione prendi l'impasto rosso e aggiungi 30/40 gr di gocce di cioccolato e dai una forma di un salsicciotto come nella foto.

    ANGURIA PAN CARRE' RICETTA BIMBY
  7. Con un matterello stendi l'impasto bianco come nella foto, metti sopra l'impasto rosso e avvolgilo completamente facendo attenzione a non rompere l'impasto.

    ANGURIA PAN CARRE' RICETTA BIMBY
  8. Stendi ora l'impasto verde come nella foto, metti sopra l'impasto precedente e avvolgi nuovamente.

    ANGURIA PAN CARRE' RICETTA BIMBY
  9. Riponi il tutto in uno stampo da plumcake ricoperto di staccante per torte e lascia lievitare per altre 2 ore.

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  10. Trascorso questo tempo inforna per 30/35 minuti forno statico preriscaldato a 180°. Buon appetito!

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:

Conserva questo dolce per 2/3 giorni all’interno di un contenitore ermetico oppure in un sacchettino per alimenti.


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